春婆ちゃんの料理ドレ

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　 材料
　・人参　・南瓜　・サツマイモ
　・豚スライス肉
　・たまねぎ　・ピーマン　・しいたけ　・竹の子
　・料理ドレ　甘口

　作り方
①鍋に湯を沸かし、フライパンを熱する。
②人参　南瓜　さつまいもは食べやすい大きさに
　 乱切りにし、硬めに下茹でをする。湯切りする。
③肉は③～４センチに切り、水溶き片栗粉と混ぜ
　 合わせ、湯通し。豚肉が固まらない様にほぐす。
　 湯切りする。
④たまねぎ　ピーマン　しいたけ　竹の子は一口大
　 に切る。
⑤フライパンに油を少量入れ、鍋肌を回す。
　 ⑥②の野菜の表面を焼き、③の肉を炒め④の野菜を
　 炒め合せ、甘口ドレを入れ、全体にざっくりと混ぜ合わせる。
⑦熱々になったら皿に盛り付ける。
  

材料
　・豚肉　　４０グラム
　・木綿豆腐　　　半丁　　　　　・たまご　１こ
　・干ししいたけ２～３こ　　　　・春雨　　１０グラム
　・竹の子　４０グラム

調味料
　①豚肉用　　塩　こしょう　水溶き片栗粉　各少量
　②鶏がらスープ　カップ４
　③酒　大さじ１　醤油大さじ１と2分の１　塩小さじ１
　④酢　大さじ１と2分の１　　コショウ　小さじ１
　⑤水溶き片栗粉　少量

作り方
　・①のスープを熱くしながら、干ししいたけ　春雨　
　竹の子を入れ、沸騰したら調味料③を入れる。
　・材料②の豚肉を鍋に入れ、塊にならない様に
　菜箸で割りほぐす。
　・沸騰した鍋に材料のたまごを糸を引く様に細く
　入れ、豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみを
　うすくつける。  

材料
・冷凍むきえび大
・青梗菜
・片栗粉
・料理ドレ　甘口　辛口

作り方

①鍋にお湯を沸かしている間に青梗菜を洗い
　根回りの太さにより4等分6等分に切り分ける
②エビは解凍し、酒を振りかけ揉み洗いをし、
　水気をふき取り片栗粉をまんべんなくつける。
③鍋に青梗菜を入れ茹で、冷やししぼる。
　茎の太さに応じて２等分4等分に切り分ける。
④同じ鍋にエビを入れるが、その量により、
　2～3回に分けて色が変わったら引き上げる。
⑤ライパンを熱くして、甘口を多めに入れ湯切り
　したエビをからめる。
　最後に辛口で好みの辛さにする。
⑥お皿に青梗菜、エビを盛り付けて出来上がり。  

材料
　・豆腐
　・豚挽き肉　　
　・きざみネギ
　・片栗粉
　・料理ドレ　甘口　辛口

作り方
　①鍋で湯を沸かしながら、フライパンも熱する。
　②豆腐をさいの目に切り、湯の鍋に入れる。
　③熱くなったフライパンに少量の油をいれ、鍋肌に
　　沿って廻し、肉をいれ、ほぐし、炒める。
　④鍋の中の豆腐をザルにて、よく水切りし、フライパンの
　　中に入れる。
　⑤その中へ甘口ドレを、ややたっぷり入れ、グツ、グツ、と
　　沸騰させ、辛口ドレで好みの辛さにする。
　⑥皿に移しきざみネギを散らす。